生の赤肉と赤肉の加工食品は環境破壊につながる – オックスフォード大学とミネソタ大学が発表　Red meat and red meat processed foods lead to environmental destruction – University of Oxford and University of Minnesota announced

オックスフォード大学（食品の未来に関するマーティンプログラム）およびミネソタ大学（生物製品および生物システム工学）は、環境に対する食品の影響を調査した – これは今まで充分に調査されてきていない。 彼らは、全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、マメ科植物、魚、および不飽和脂肪を多く含む他の植物油の消費を増やすと、病気のリスクだけでなく、環境破壊への影響も減らす可能性があると報告. The University of Oxford (Martin Programme on the Future of Food) and the University of Minnesota (Bioproducts and Biosystems Engineering) investigated the impact of food on the environment, which has not been investigated enough. They reported that increasing consumption of whole grains, fruits, vegetables, nuts and legumes, fish, and other vegetable oils high in unsaturated fats has the potential to reduce not only the risk of disease but also the impact on environmental destruction. 

彼らは、生の赤肉と赤肉の加工食品が同時に人々の生活を脅かし、環境破壊につながると結論付けている。They conclude that raw red meat and red meat processed foods simultaneously threaten people’s lives and lead to environmental destruction.

https://www.pnas.org/content/pnas/116/46/23357.full.pdf