すべての人に最適な万能の食事法はない – 柔軟に食品を組み合わせて健康的な食事パターンを実現できる (ハーバード大学)

There is no one-size-fits-all diet that is best for everyone – combine foods in a variety of flexible ways to achieve healthy eating patterns by Harvard

ハーバードT.H Chan栄養疫学の新しい研究によると、さまざまな健康的な食事パターンへの強い順守は、心血管疾患(CVD)のリスク低下と関連していた。

Greater adherence to a variety of healthy eating patterns was associated with a lower risk of cardiovascular disease (CVD), according to new research led by Harvard T.H. Chan School of Public Health.

この研究では、4つの健康的な食事パターン（代替地中海食事スコア（AMED）, Healthful Plant-Based Diet Index（HPDI）, および代替健康食指数（AHEI））の食事スコアに焦点を当てた。これらの食事パターンは全粒穀物、野菜、果物、豆類、ナッツの摂取量が多く、赤い肉・加工肉、砂糖入り飲料の摂取量が少ないことを強調している。健康的な食事パターン（スコアの上位４分の１）に最も固執した参加者は、最低（スコアの下位４分の１）に固執した参加者と比較して、CVDのリスクが14％〜21％低かった。

For this study, researchers focused on dietary scores for four healthy eating patterns: Healthy Eating Index-2015 (HEI-2015); Alternate Mediterranean Diet Score (AMED); Healthful Plant-Based Diet Index (HPDI); and Alternate Healthy Eating Index (AHEI). Despite different scoring methods, each of these patterns emphasizes higher intake of whole grains, vegetables, fruits, legumes, and nuts, and lower intakes of red and processed meats and sugar-sweetened beverages. The study found that participants who adhered most to healthy eating patterns (those in the top quartile of the scores) had a 14% to 21% lower risk of CVD when compared with those who adhered least (in the bottom quartile of the scores).

栄養疫学教授、栄養学部長のFrnak Huは「これらのデータは、健康的な食事パターンに従うと心血管疾患予防に長期的な利益をもたらすという現在の食事ガイドラインをサポートしています。またすべての人に最適な万能の食事法はありません。さまざまな柔軟な方法で食品を組み合わせて、個人の健康ニーズ、食品の好み、文化的伝統に応じた健康的な食事パターンを実現できます。」とコメントしている。

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/06/200615140902.htm