食事– category –
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世界で取り組むべき問題：感染性・非感染性疾患の二重苦を負う中低所得国
Global Issues: Low/middle income countries suffering from both infectious and non-communicable diseases (NCD) サハラ以南のアフリカ（アフリカ大陸のエジプト、リビア、チュニジア、アルジェリア、モロッコ、西サハラを除く国々）では、過去10年間... -
生の赤肉と赤肉の加工食品は環境破壊につながる – オックスフォード大学とミネソタ大学が発表
Red meat and red meat processed foods lead to environmental destruction - University of Oxford and University of Minnesota announced オックスフォード大学（食品の未来に関するマーティンプログラム）およびミネソタ大学（生物製品および生物シス... -
日本で平均寿命が最も短い青森県ー塩分の多量摂取と行動の欠如
Salt and inaction blamed for Aomori having the lowest life expectancy in Japan 「統計を詳しく調べると、青森では各年齢層の死亡率が非常に高いことがわかります」と中路重之教授は言う。“When you take a deeper look into the statistics, you will... -
ビーガン、ベジタリアン、オーガニック、スーパーフードの概念は、今日の日本でのマーケティング用語になっているが、実際、日本人が何世紀にもわたり食事にアプローチしてきたこと、またその背景にある考え方はより深遠なプラント・ベースであると言えよう(Japan timesより）
The concept of vegan, vegetarian, organic, and superfood has become a marketing term in Japan today, but in fact the Japanese have approached meals for centuries and the idea behind it It can be said that it is a profound plant base (fro... -
食生活に関連した疾患が増大しているにもかかわらず、質の高い栄養・食事療法に関する教育は医学部で実施されていない ― リサーチャー達は医学部の教育の中に栄養に関する教育を取り込むことを推奨
Despite growing burden of diet-related disease, medical education does not equip students to provide high quality nutritional care to patients ー Researchers call for improved nutrition education to be integrated into the medical curricu... -
フラボノイドを豊富に含む食事を習慣的に摂取することで、がんや心臓病を予防できる
Flavonoid-rich diet protects against cancer and heart disease, study finds 毎日約500mgのフラボノイドを摂取している人は、がんや心臓病に関連した死亡のリスクが最も低いことを米国のリサーチャーが報告。US researchers report that participants t... -
日本 VS 米国、どちらの食事が健康的？ー1975年の日本の食事が一番健康的
Japan vs. USA, which diet is healthier? - 1975 Japanese food is the healthiest 東北大学、都築先生が食事に関する研究を発表。驚くことに、炭水化物、脂質、タンパク質の量（バランス）は日本食と米国食で顕著な差はなかったが、日本食群はエネルギ... -
昨今ブームのパレオダイエット（Paleolithic diet）は腸内細菌の観点から、心疾患のリスクを増加させるだけでなく、他の慢性疾患を引き起こす可能性があると指摘
Paleolithic diet is getting popular however, it is not only increases the risk of heart disease but also may cause other chronic diseases from the perspective of gut bacteria. オーストラリアのEdith Cowan大学の研究者たちは、Paleo diet の... -
あなたは塩分摂取量に気を配っていますか？ Lancetは塩分の多量摂取が 中国、日本、タイでの死亡、また身体の障害を引き起こしている主要リスクとなっていることを報告
Are you aware how much you are taking salt?High intake of sodium was the leading dietary risk for deaths and DALYs (disability-adjusted life-years) in China, Japan, and Thailand. High intake of sodium was the leading dietary risk for dea... -
それでもまだ、あなたは玄米より白米を選びますか？
Do you still choose white rice over brown rice? Dr. Michael Greger は、白米を６週間、玄米を６週間、肥満気味の被験者に食べていただいた結果、玄米を食べていたとき、彼らはより多くの体重減少を経験し、特に腰とヒップのサイズが減り、血圧が下がり...
